
8 CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ THƠM LÂU, HIỆU QUẢ NHẤT
Cà phê là thức uống được nhiều người, nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên làm sao để bảo quản cà phê có hương vị thơm ngon như ban đầu thì ít người biết rõ. Hãy cùng với Simexcodl tìm hiểu cách bảo quản cà phê không mất đi hương vị ban đầu nhé!
CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ THƠM LÂU
MUA CÀ PHÊ HẠT NGUYÊN MỚI RANG
Chọn mua cà phê nguyên hạt và dùng ngay sau khi rang chính là cách tốt nhất để thưởng thức ly cà phê thơm ngon và chất lượng.
MUA SỐ LƯỢNG CÀ PHÊ ĐỦ DÙNG
Sau một khoảng thời gian dài thì cà phê sẽ không giữ được trọn vẹn hương vị. Do đó, để có được ly cà phê chất lượng thì bạn không nên mua cà phê với số lượng lớn. Chỉ mua vừa đủ dùng trong 2 tuần hoặc 1 tháng.
BẢO QUẢN Ở KHU VỰC KHÔ THOÁNG
Nguyên nhân chính làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê chính là ánh sáng, nhiệt độ, hơi ẩm và không khí. Khi mua cà phê về thì bạn nên bảo quản cà phê trong hộp, lọ kín hoặc túi zip và để ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh đi ánh nắng của mặt trời.
BẢO QUẢN CÀ PHÊ ĐÔNG LẠNH
Hãy chia cà phê thành từng phần nhỏ (mỗi phần đủ uống cho 1 tuần) rồi cho vào túi zip hoặc hũ lọ thủy tinh và đậy nắp kín. Sau đó, đem đi bảo quản ở tủ đông hoặc ngăn đá của tủ lạnh
Cách làm này sẽ giúp cà phê bảo quản lâu hơn 1 tháng. Khi cần dùng bạn chỉ cần lấy phần nhỏ rã đông và đem đi xay bột, pha chế thưởng thức.
KHÔNG BẢO QUẢN CÙNG THỰC PHẨM CÓ MÙI
Ngăn mát tủ lạnh có rất nhiều thực phẩm khác như thịt cá, rau củ, cá,… nên không bảo quản cà phê trong ngăn mát tủ lạnh. Vì cà phê có tính hút mùi, để chung với những loại thực phẩm khác sẽ bị thay đổi hương vị và lúc pha sẽ không còn ngon nữa.
HẠN CHẾ TIẾP XÚC VỚI KHÔNG KHÍ
Khi cà phê tiếp xúc với không khí, quá trình oxy hóa xảy ra dẫn đến mất hương vị và chất lượng. Hơn nữa, khi cà phê đã được xay, quá trình này diễn ra nhanh hơn do diện tích tiếp xúc với không khí tăng lên. Hương thơm đặc trưng của cà phê cũng mất dần khi tiếp xúc với không khí, làm giảm đi sự hấp dẫn của cà phê.
BẢO QUẢN TRONG HỘP THỦY TINH VÀ KIM LOẠI
Hộp thủy tinh hoặc kim loại là các dụng cụ thiết yếu trong gia đình và dễ tìm kiếm trên thị trường. Việc bảo quản hạt cà phê trong hộp thủy tinh hoặc kim loại giúp tạo ra môn trường kín khí. Ngăn chặn không khí từ bên ngoài xâm nhập vào hộp. Ngoài ra, hộp thủy tinh còn có 1 ưu điểm là trong suốt, giúp có thể quan sát tình trạng hạt cà phê từ bên ngoài mà không cần mở hộp. Tuy nhiên, cần tránh để hộp thủy tinh chứa hạt cà phê trực tiếp tiếp xúc với ánh sáng mạnh.
BẢO QUẢN BẰNG TÚI CHÂN KHÔNG
Cũng giống như hộp thủy tinh, túi chân không cũng là một dụng cụ giúp hỗ trợ bảo quản cà phê hiệu quả. Cà phê đựng trong túi chân không sẽ được loại bỏ hoàn toàn không khí. Hơn thế, túi chân không còn nhẹ và dễ di chuyển hơn các phương thức bảo quản khác.
BẢO QUẢN Ở NHIỆT ĐỘ PHÒNG
Nhiệt độ phòng lý tưởng (khoảng 21°C đến 25°C) giúp cà phê giữ được hương vị tự nhiên và các hợp chất thơm dễ bay hơi. Tránh hiện tượng cà phê trở nên đắng hoặc chua do nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Bảo quản ở nhiệt độ phòng cũng giúp cà phê giữ độ tươi mới lâu hơn. Với cà phê nguyên hạt có thể bảo quản được 2-3 tháng, trong khi cà phê bột xay nên sử dụng trong 1-2 tuần để đảm bảo hương vị tốt nhất.
CHIA THÀNH TỪNG PHẦN NHỎ
Nếu dự trữ chung lượng lớn cà phê, cứ sau mỗi lần sử dụng, lượng lớn cà phê sẽ bị tiếp xúc với không khí. Làm cho cà phê trở nên mất đi hương vị vốn có của chúng. Vì thế mà việc chia nhỏ sẽ giúp bạn lấy lượng đủ dùng mà không ảnh hưởng đến phần còn lại. Ngoài ra, chia nhỏ cà phê thành từng phần sẽ hạn chế sự lây lan của nấm mốc.
LƯU TRỮ TRONG TÚI CÀ PHÊ GỐC
Giữ nguyên hạt trong tui gốc và để trong hũ kính là 1 cách tuyệt vời để bảo quản cà phê. Túi gốc thường chứa nhiều dầu và hương thơm cà phê. Kết hợp cả hũ kín khí sẽ giúp bảo quản hạt cà phê được lâu hơn mà không giảm đi chất lượng.
SỬ DỤNG LỌ SẪM MÀU
Hạt cà phê dễ bị ảnh hưởng chất lượng khi gặp nhiệt độ và ánh sáng trực tiếp. Vì thế mà trữ hạt cà phê trong lọ sẫm màu là một cách đơn giản nhưng rất hiệu quả. Màu tối của vỏ hộp giúp hạn chế ánh sáng tiếp xúc với hạt.
SỬ DỤNG TÚI HÚT ẨM
Đây là một món đồ giúp bảo quản hiệu quả được sử dụng rộng rãi. Dùng túi hút ẩm để bảo quản cũng cà phê sẽ giúp cho môi trường luôn khô thoáng. Chống ẩm hiệu quả và ngăn chặn nấm mốc triệt để.
LỰA CHỌN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT
Các loại cà phê nguyên chất sẽ không bị pha tạp các chất phụ gia. Vì thế mà khả năng bảo quản được lâu hơn. Những loại cà phê trôi nổi trên thị trường đa phần bị trộn lẫn các thành phần như bột bắp, phụ gia. Chúng dễ bị mốc và hỏng trong thời gian ngắn.
SỬ DỤNG HỘP ĐỰNG CÀ PHÊ CHUYÊN DỤNG CÓ VAN HÚT ẨM
Lợi ích đặc biệt của chiếc hộp này là có van hút ẩm một chiều. Chịu trách nhiệm đẩy lượng không khí ẩm và CO2 ra bên ngoài. Kèm theo đó là chống sự xâm nhập của nước từ bên ngoài vào nhờ nắp đậy được thiết lập siêu kính.
LỰA CHỌN SẢN PHẨM CÓ MIỆNG ZIP VÀ VAN MỘT CHIỀU
Hiện nay, sản phẩm về cà phê càng ngày càng được nâng cấp không những về chất lượng mà còn là bao bì. Với một số dòng cà phê cao cấp, nhà sản xuất sẽ thay bao bì thông thường bằng túi giấy có miệng zip và van hút ẩm. Hoạt động tương tự như hộp đựng cà phê chuyên nghiệp, nhưng bao bì này mang tính tiện lợi bởi đã được người bán cung cấp mà còn tiết kiệm chi phí.
LỰA CHỌN NƠI BÁN CÀ PHÊ UY TÍN
Trên thị trường hiện nay, không tránh khỏi cơ sở bán hạt cà phê trộn, cà phê kém chất lượng. Bạn nên mua cà phê ở những nơi uy tín để nhận được các sản phẩm chất lượng và bảo quản trong thời gian dài.
KHÔNG TRỘN CÀ PHÊ CŨ VÀO CÀ PHÊ MỚI
Hãy tránh việc trộn lẫn cà phê mới và cà phê cũ lại với nhau. Vì trong cà phê cũ có thể lẫn những nấm mốc hoặc bị ẩm. Khi trộn lại sẽ làm lây lan và hư hại phần cà phê mới.
NẮM RÕ KIẾN THỨC VỀ CÀ PHÊ
Việc am hiểu chuyên sâu về cà phê sẽ giúp bạn hiểu rõ đặc tính của chúng. Từ đó, bạn sẽ lựa chọn được phương pháp bảo quản cà phê đúng cách. Giúp giữ cà phê được lâu mà không làm mất đi hương vị của chúng.
Qua bài viết này thì Simexcodl hi vọng bạn đã biết cách bảo quản cà phê đúng cách. Nếu như bạn có thắc mắc hoặc cần giải đáp thông tin gì về cà phê hãy liên hệ ngay với Simexcodl Đăk Lăk để được đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp giải đáp thắc mắc.