"Grounds of knowledge, Beans of wisdom"
Sự phát triển và lịch sử của việc Cupping cà phê
Khi văn hóa cà phê dịch chuyển gần hơn với mô hình kinh doanh của ngành công nghiệp rượu vang, […]
Ảnh hưởng của độ ẩm đối với quá trình rang cà phê
Độ ẩm là một trong những tính chất vật lý quan trọng nhất của cà phê nhân xanh, được xem […]
Xác định “Giá trị” của Cà phê đặc sản
Vào năm 2021, SCA đã công bố một định nghĩa cải tiến cho cà phê đặc sản. Nó được viết […]
Khi “Barista” là cuộc sống; Đó nên là một cuộc sống tốt!
Có vô số tuyên bố, nhãn hiệu, câu chuyện, quan hệ đối tác, thông cáo báo chí và phương tiện […]
Terroir là gì và có ảnh hưởng gì đến chất lượng cà phê?
Terroir là một từ khoá đang ngày càng phổ biến trong ngành cà phê. Vậy thuật ngữ này có thể […]
Cẩm nang về “cà phê đơn nguyên” hay còn gọi là “cà phê nguyên gốc”
Khi vào một cửa hàng cà phê, có bao giờ bạn tự hỏi rằng tại sao người bán lại đề […]
Tại sao lại là Espresso?
Caffé Espresso, Đó là một thức uống, một lối sống, một nghi lễ, một chứng nghiện. Đó là một mục […]
Có phải cà phê đặc sản đang ngày càng phổ biến tại Rwanda?
Rwanda là một quốc gia không giáp biển ở Đông Phi. Các nước láng giềng bao gồm Uganda, Tanzania, Burundi […]
Bàn về hạt cà phê lâu năm – Aged Coffee
Trong suốt lịch sử, có nhiều loại thực phẩm lâu năm hay già đi dường như sẽ làm cho nó […]
History and Biodiversity of Robusta
Coffee is one of the most important cash crops in the world, generating significant foreign exchange and supporting the livelihoods […]