Cách pha cà phê cold brew tại nhà thơm ngon đậm vị

Khám phá thế giới thơm ngon và đậm vị của cà phê cold brew ngay tại nhà với phương pháp pha chế đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách tận hưởng hương vị đặc trưng của cà phê cold brew. Thông qua cách pha cà phê cold brew tại nhà, đưa bạn đến một trải nghiệm uống cà phê độc đáo.

Tổng quan về phương pháp cold brew

Phương pháp pha cà phê Cold Brew đang trở thành một xu hướng phổ biến trong thế giới cà phê, mang lại trải nghiệm độc đáo và hương vị đặc trưng. Đây là một phương pháp chiết xuất cà phê lạnh mà không sử dụng nhiệt độ cao. Tạo ra một thức uống mềm mại, axit thấp, và hương vị đậm đặc.

Quy trình Cold Brew thường bao gồm việc ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong khoảng 12 đến 24 giờ. Bột cà phê thường được xay ở mức lớn hơn so với các phương pháp pha cà phê truyền thống để tránh vị đắng. Kết quả sẽ là một thức uống cà phê mịn, ít chua, thường được thưởng thức với đá.

Cà phê Cold Brew mang lại hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa vị chua dịu và ngọt ngào. Thức uống này thường được thấy phổ biến vào mùa hè vì sự tươi mát và sảng khoái. Nhưng cũng có thể được thưởng thức quanh năm, đặc biệt khi được phục vụ với đá. Khả năng lưu trữ tốt trong tủ lạnh cũng là một ưu điểm, giúp giữ nguyên hương vị của Cold Brew trong thời gian dài.

Cách pha cà phê cold brew tại nhà thơm ngon

Bước 1: Tiến hành xay cà phê

Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê để xay hạt cà phê mà bạn đã chuẩn bị. Không cần xay quá mịn, giữ cho hạt cà phê có độ đồng đều.

Bước 2: Pha chế

Lần lượt đổ nước lạnh và bột cà phê vào bình hâm theo tỉ lệ 50g bột cà phê cho 500ml nước lạnh. Sử dụng que đũa để khuấy đều, giúp nước ngấm đều vào bột cà phê.

Bước 3: Ủ bột cà phê

Đậy kín miệng bình bằng miếng vải hoặc khăn sạch, sau đó đặt bình vào tủ lạnh và để cà phê ngâm trong nước lạnh trong khoảng 12 – 24 giờ. Tùy thuộc vào mức độ hương vị bạn mong muốn.

Bước 4: Chắt lọc bã cà phê

Sau thời gian ủ, sử dụng lớp bông lọc hoặc vải lọc để lọc bỏ phần bã cà phê, chỉ giữ lại nước cà phê lạnh ngon lành.

Bước 5: Pha chế thành phẩm và thưởng thức

Thưởng thức cà phê Cold Brew ngay sau khi lọc để trải nghiệm hương vị tốt nhất. Bạn có thể thêm đá và điều chỉnh vị theo sở thích bằng cách thêm đường hoặc sữa tươi. Hương vị đặc trưng với vị chua tự nhiên và các nốt hương của trái cây sẽ làm cho trải nghiệm cà phê Cold Brew trở nên độc đáo và thú vị.

Những lưu ý khi pha chế, sử dụng cold brew

Về tỷ lệ chiết xuất

Đối với mỗi loại cà phê, tỷ lệ chiết xuất sẽ khác nhau, yêu cầu thời gian và tỉ lệ ủ khác nhau. Thông thường, tỷ lệ giữa cà phê và nước là 1:10 hoặc 1:15. Tỷ lệ thấp tạo ra cà phê đậm, trong khi tỷ lệ cao tạo ra cà phê nhẹ. Ví dụ, cà phê Master Creamy yêu cầu tỷ lệ 1:15 để tạo ra Cold Brew hoàn hảo.

Dụng cụ pha chế 

Dùng bình Toddy là lựa chọn phổ biến của các Barista chuyên nghiệp, nhưng bạn có thể tận dụng những bình chứa sẵn có. Dụng cụ pha chế Cold Brew bao gồm: Bình ngâm cà phê, miếng lọc, bình đựng thành phẩm.

Hạt cà phê 

Hạt cà phê sử dụng cho Cold Brew cần là cà phê rang mộc, nguyên chất và nên được xay mới để giữ hương vị tươi mới. Cà phê xay thô tạo ra vị nhẹ nhàng, trong khi cà phê xay mịn màng lại vị đậm đắng.

Thời gian ủ và bảo quản 

Cold Brew cần ủ từ 12 – 13 tiếng để có hương vị đậm đà. Cà phê có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 5 ngày, nhưng tốt nhất là thưởng thức ngay hoặc thêm đá để trải nghiệm hương vị tươi mới. Hương trái cây tự nhiên và đôi khi là vị ngọt của quả chín hay mùi trái dâu rừng.

Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo bằng cách kết hợp Cold Brew với các thành phần từ trái cây tươi, Tonic, Syrup, hay Smoothie. 

Cách pha cà phê cold brew tại nhà không chỉ mang lại cho bạn một tách cà phê thơm ngon, đậm vị mà còn là một trải nghiệm pha chế đơn giản và thú vị. Bạn có thể tận dụng những bước pha chế dễ thực hiện như xay cà phê, ủ bột cà phê, lọc bã cà phê. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị độc đáo của cà phê cold brew tại ngôi nhà của bạn!