a

Lorem ipsum dolor sit amet, consecteturadip iscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore sit.

Café Au Lait - Cà Phê Sữa Truyền Thống Pháp

Café Au Lait – Cà Phê Sữa Truyền Thống Pháp

Café au lait là một loại đồ uống truyền thống của Pháp, nổi tiếng với sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê và sữa. Điểm đặc biệt của café au lait là sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị đắng nhẹ của cà phê và vị béo ngọt của sữa. Tạo nên một trải nghiệm ấm áp và dễ chịu cho người thưởng thức. Trong bài viết này, hãy theo chân Simexcodl khám phá cách làm Café Au Lait và những bí mật của món nước hấp dẫn này nhé!

Khám Phá Café Au Lait

Khám Phá Café Au Lait

Khám Phá Café Au Lait

Café au lait được dịch nghĩa là “cà phê với sữa,” nhưng để thực sự hiểu về loại đồ uống này, ta cần biết rõ hơn về cách thức và phong cách thưởng thức nó tại Pháp. Khác với các loại cà phê sữa khác như latte hay cappuccino, café au lait không sử dụng bọt sữa mà thay vào đó là sữa nóng được pha trực tiếp với cà phê đen. Cách pha café au lait truyền thống thường sử dụng cà phê phin hoặc cà phê drip để tạo ra một ly cà phê đậm đà, sau đó thêm sữa nóng vào theo tỷ lệ 1:1. Đây chính là sự khác biệt lớn nhất giữa café au lait và các loại cà phê sữa khác, nơi mà tỷ lệ sữa thường nhiều hơn và bọt sữa được tạo hình đẹp mắt trên bề mặt.

Thế Nào Là Café Au Lait Chuẩn “Hiệu”?

Thế Nào Là Café Au Lait Chuẩn "Hiệu"?

Thế Nào Là Café Au Lait Chuẩn “Hiệu”?

Để có được một ly café au lait chuẩn “hiệu”, yếu tố đầu tiên cần chú ý là chất lượng cà phê. Cà phê dùng để pha café au lait thường là loại cà phê rang vừa hoặc rang đậm, nhằm tạo ra hương vị mạnh mẽ, đủ để hòa quyện với vị béo ngọt của sữa. Thứ hai, sữa phải là loại sữa tươi, được đun nóng đến khoảng 60-70 độ C, không quá nóng để tránh mất đi vị ngọt tự nhiên của sữa. Việc sử dụng sữa đặc hay sữa ít béo có thể làm thay đổi hương vị của café au lait, nhưng điều này phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Thêm vào đó, cách phục vụ cũng là một phần quan trọng. Café au lait truyền thống thường được phục vụ trong các tách lớn, để người thưởng thức có thể dễ dàng pha trộn và nhấm nháp. Đôi khi, café au lait còn được thưởng thức với một chút đường hoặc kẹo, nhưng người Pháp thường thích uống nó theo cách đơn giản, không thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào.

Café Au Lait và Nhiều Phiên Bản Khác

Café Au Lait và Nhiều Phiên Bản Khác

Café Au Lait và Nhiều Phiên Bản Khác

Ngoài café au lait, có nhiều phiên bản cà phê sữa khác cũng rất phổ biến, như latte của Ý, cappuccino hay macchiato. Mỗi loại có một cách pha chế và tỷ lệ cà phê – sữa khác nhau, tạo nên những trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Tuy nhiên, café au lait vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người yêu cà phê vì tính đơn giản nhưng tinh tế của nó. 

Trong khi latte thường được pha với espresso và sữa tươi, với một lớp bọt sữa mỏng trên mặt, thì café au lait lại mang đến một cảm giác mộc mạc hơn với cà phê phin hoặc cà phê drip và sữa nóng. Một biến thể thú vị khác là “café au lait” phiên bản Bắc Mỹ, nơi nó thường được pha với cà phê đen và sữa đặc. Tuy nhiên, dù là phiên bản nào, café au lait vẫn giữ nguyên bản chất là một loại cà phê sữa với tỷ lệ cân bằng, mang đến cảm giác thư giãn và dễ chịu cho người thưởng thức.

Cách Pha Café Au Lait Chuẩn Hương Vị Pháp

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chuẩn bị nguyên liệu

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Cà phê espresso

  • Sữa tươi
  • Đường
  • Dụng cụ: Máy pha cà phê espresso, cốc hoặc ly và muỗng khuấy

Cách pha Café Au Lait

Cách pha Café Au Lait

Cách pha Café Au Lait

Cách pha café au lait chuẩn hương vị Pháp không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước:

  • Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị cà phê và sữa. Cà phê nên được pha từ cà phê rang vừa hoặc rang đậm, sử dụng phin hoặc máy pha cà phê drip để có được hương vị đậm đà. 
  • Sau khi cà phê đã được pha xong, hãy đun nóng sữa đến khoảng 60-70 độ C. Sữa nóng sẽ giúp hòa quyện với cà phê mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của cả hai. Tỷ lệ lý tưởng để pha café au lait là 1:1, nghĩa là một phần cà phê và một phần sữa. 
  • Cuối cùng, đổ cà phê vào tách trước, sau đó thêm sữa nóng vào, khuấy nhẹ để hòa quyện. Bạn có thể thêm một chút đường nếu thích, nhưng café au lait truyền thống thường được thưởng thức không đường để giữ nguyên hương vị tự nhiên. 

 

Café au lait là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự đơn giản và tinh tế trong ly cà phê của mình. Với cách pha chế đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, café au lait mang đến một trải nghiệm thưởng thức độc đáo, kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của cà phê và vị béo ngọt của sữa. Hãy cùng Simexcodl thử pha café au lait tại nhà và cảm nhận hương vị của một trong những loại cà phê nổi tiếng nhất của Pháp này!